L’importanza delle parole: la terminologia nella degustazione del vino
Prima di entrare nel vivo dell’esame organolettico, c’è un pilastro fondamentale che dobbiamo esplorare: la…
Manuale di Autodifesa: Come smascherare il Finto Esperto di Vini in 3 mosse
Ti è mai capitato? Il cameriere versa un goccio di vino al tuo amico “esperto”.…
L’Arte del Vino a Tavola: Come Incantare i Tuoi Ospiti
Vuoi trasformare una semplice cena in un evento da ricordare? Il segreto non è solo…
Gnocchi di patate fatti in casa: la ricetta della tradizione e il segreto del giovedì
“Giovedì gnocchi!” Recita così il celebre detto popolare romano, nato dalla necessità di preparare un…
Il Banchetto Invisibile: Dove inizia la nostra storia
Prima ancora di conoscere il profumo del pane appena sfornato o il sapore pungente di…
L’Arte della Degustazione: Oltre il Semplice Bere
Degustare non è solo bere. Come suggerisce il dizionario Treccani, è l’atto di assumere una…
Carbonara di Mare: Quando la Tradizione Incontra l’Oceano
Il dibattito in cucina è antico quanto il fuoco: tradizione o innovazione? Per chi scrive…
C’era una volta la Carbonara… e oggi c’è la mia
Di Michele Di Vito Rubrica: “L’Ingrediente Narrante” Nell’articolo precedente abbiamo cercato le origini di questo…
C’era una volta la Carbonara: Storia di un “Miracolo” tra Guerra e Fame
Di Michele Di Vito Rubrica: “L’ingrediente narrante“ La consideriamo il pilastro della cucina romana, un…
Perché amiamo così tanto mangiare? Oltre la fame, c’è la felicità.
Se ci chiediamo perché ci piace mangiare e bere, ci poniamo una domanda solo apparentemente…